新鲜荷叶的吃法有很多,大家可以用鲜荷叶做成多种美食。

鲜荷叶的吃法

新鲜荷叶的吃法有很多,大家可以用鲜荷叶做成多种美食。常见的鲜荷叶的食谱有荷叶鸡、荷叶粥等等。食用荷叶的好处非常多,荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。下面赶紧来跟着妈网百科用鲜荷叶做出营养美味的佳肴吧!

荷叶莲子粥

材料:荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ml、莲子50克

1、将荷叶洗净,切成大片,加水大火煮,开锅后关小火煮20分钟。

2、在煮荷叶的时候,将米和莲子用水泡一下。

3、将荷叶捞出,把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。

4、大火煮开后,小火煮20分钟即可。

荷叶糯米蒸排骨

材料:干荷叶8张,糯米250克,排骨500克,姜6片,老抽2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2 茶匙,糖1汤匙,鸡精1茶匙

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3、将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。

4、蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

荷叶粉蒸肉

材料:五花肉300克,炒米粉140克,香葱1棵,生姜1小块,荷叶2张

调料:香油1小匙,酱油1大匙,料酒1/2大匙,甜面酱2大匙,五香粉适量,白糖1/2大匙

1、将肉洗净切成方块,中间直切一刀,表皮相连。

2、鲜荷叶用热水烫软备用,葱、姜洗净切丝。

3、将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内,拌匀腌30分钟。

4、再加炒米粉拌匀,用鲜荷叶逐块包起,上笼用大火蒸2小时左右即可。